BATÁTOVO-ZELENINOVÝ KRÉM

Doba přípravy: 35 min

Počet porcí: 6 (až 8)

Suroviny:

  • 1 ks cibule (90g)
  • 120 g mrkve
  • 400g batátů
  • 170 g brokolice
  • 0,75 l vody/zeleninového vývaru
  • olej
  • 1 lžička kurkumy
  • ½ lžičky soli
  • pepř
  • petrželová nať
  • petržel
  • slunečnicová a dýňová semínka

Postup:

Cibuli nakrájenou najemno zpěníme na oleji ve středně velkém hrnci. Přidáme nastrouhanou mrkev, brokolici a nakrájené batáty a chvíli vše restujeme. Poté směs zalijeme vodou či zeleninovým vývarem a přidáme sůl a koření (kurkumu, pepř, petrželovou nať). Vaříme 20 minut na mírném plameni. Na závěr vše rozmixujeme v hladký krém a posypeme slunečnicovými a dýňovými semínky a petrželkou.


Nutriční hodnoty na 1 porci (včetně posypu):

629 kJ, 5 g bílkovin, 7 g tuků, 20 g sacharidů