ČOČKOVÁ POLÉVKA S CHILLI

Doba přípravy: 25 minut (+ 45 minut zeleninový vývar)

Počet porcí: 6

Suroviny:

  • 200 g červené čočky
  • 1 ks velké cibule
  • 140 g mrkve (1ks velké)
  • 3 stroužky česneku
  • 1, 25 l vody/ zeleninového vývaru (1ks cibule, ½ pórku, 4 ks česneku, 40 g zázvoru, řasa wakame, 3 ks mrkve, 2 ks petržele, ½ celeru, 2 ks bobkový list, 3 ks nové koření, ½ lžičky kurmumy, 2 lžičky majoránky )
  • olej
  • sůl
  • mletý koriandr
  • chilli koření

Postup: Pokud děláme zeleninový vývar (což doporučuji :) ), všechnu uvedenou zeleninu a koření dáme do hrnce s vroucí vodou a necháme zlehka vařit 45 minut. Poté scedíme přes cedník.

Nakrájíme cibuli, orestujeme ji v hluboké pánvi a poté přidáme najemno nastrouhanou mrkev a česnek a pár minut podusíme. Zeleninový vývar/vodu přivedeme k varu, přidáme červenou čočku a orestovanou zeleninu. Osolíme, okořeníme chilli a mletým koriandrem a společně vaříme 7 minut (nebo do změknutí čočky).

Polévku podáváme posypanou nasekanou rukolou nebo čerstvým koriandrem a s pár zrnky chilli.


Nutriční hodnoty na 1 porci:

560 kJ, 9 g bílkovin, 3 g tuků, 19 g sacharidů