LETNÍ SALÁT S JAHODAMI

Doba přípravy: 25 min

Počet porcí: cca 6 (jako hl.chod)

Suroviny:

  • 6 žampionů (cca 260 g)
  • Řepkový olej
  • Trocha vody (cca 50 ml)
  • 35 g rukoly
  • 200 g ledového salátu
  • 200 g jahod
  • 30 g vlašských ořechů
  • 20 g sezamového semínka
  • 20 g plátků mandlí
  • 200 g sýru (já dala 1 ks mozzarelly light + 70 g nivy)
  • 1 lžíce vlašského oleje
  • Pepř

Postup: Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky a na oleji  je zlehka podusíme, aby byly měkké (můžeme pod ně přidat trochu vody). Rukolu, salát a jahody omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Přidáme ořechy, sezam, mandle, na kostičky krájený sýr, vlašský olej, trochu pepře a vše důkladně promícháme. Na závěr přidáme zchladlé žampiony a můžeme podávat.

Tento salát se hodí jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako lehká večeře, pokud k němu přidáme celozrnné pečivo.


Nutriční hodnoty na 1 porci:

878 kJ, 12 g bílkovin, 16 g tuků, 8 g sacharidů