Pórkový quiche

Doba přípravy: 50 min

Počet porcí: 8

Suroviny:

Těsto

  • 125 g celozrnné mouky
  • 125 g špaldové mouky
  • 80 g oleje
  • 1 lžička soli
  • 150 g tvarohu

Náplň

  • 1 ks pórku (cca 400 g)
  • 200 g tvarohu
  • 200 g sýru (30 % t.v s.)
  • 2 vejce
  • tymián

Postup:

V míse smícháme obě mouky, sůl, olej a tvaroh. Vše v rukách vypracujeme v těsto, které následně vmačkáme do kulaté formy (o průměru 29 cm) vyložené pečícím papírem. Vidličkou těsto propícháme na několika místech, abychom zamezili nadouvání při pečení. Dáme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme 15 minut.

Mezitím nakrájíme pórek, který na pánvi dusíme 5-10 minut do změknutí. Poté rozšleháme vajíčka ve větší misce, přidáme tvaroh, sýr, tymián a dušený pórek a vše promícháme vařečkou.

Z trouby vyndáme předpečené těsto, na které nalijeme směs a vrátíme zpět do trouby. Pečeme dalších 30 minut na 185 °C.

Quiche je výborný i zastudena a zeleninu můžete obměňovat podle toho, co zrovna máte doma. Kromě pórku se mi nejvíce osvědčil s brokolicí :).


Nutriční hodnoty na 1 porci: 

1480 kJ, 19 g bílkovin, 17 g tuků, 29 g sacharidů