TĚSTOVINY S ČOČKOVO-ZELENINOVOU OMÁČKOU

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

Suroviny:

  • 300 g celozrnných těstovin
  • 1 ks velké cibule
  • 270 g brambor (3 menší)
  • 300 g mrkve
  • 85 g červené čočky
  • 4 ks rajčat
  • 250 ml vody (nebo zeleninového vývaru)
  • olej
  • sůl
  • saturejka
  • koriandr
  • čerstvá bazalka

Postup: Nakrájíme cibuli, orestujeme ji v hluboké pánvi a poté přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a pár minut podusíme. Přidáme červenou čočku, koření a sůl, podlejeme vodou (či vývarem) a přivedeme k varu. Mezitím oškrábeme brambory, nakrájíme je na kostky a uvaříme je v samostatném hrnci (zhruba 15 minut).

Po 5 minutách, co se nám v pánvi vaří čočka se zeleninou, přidáme nakrájená rajčata a uvařené brambory a necháme vše společně povařit dalších pár minut, až budou všechny ingredience měkké.

Odebereme 2/3 směsi z pánve a rozmixujeme ji najemno. Poté ji přelejeme zpět k surovinám na pánvi. Celozrnné těstoviny uvaříme dle návodu (zhruba 10 min).

Uvařené těstoviny přelijeme omáčkou, ozdobíme lístky čerstvé bazalky a můžeme podávat.


Nutriční hodnoty na 1 porci:

1973 kJ, 20 g bílkovin, 6 g tuků, 97 g sacharidů